Popis
Cured sheep cheese - Španělský polotvrdý sýr z nepasterizovaného ovčího mléka, typu Manchego. Vyrábí se v centrální části Španělska a zraje 6 měsíců. Jeho chuť vynikne ve spojení s trochou olivového oleje a červeného vína. Velmi často se používá pro přípravu Tapas (malé chuťovky k vínu či pivu, většinou kousky sýra v kombinaci se zeleninou, ale mohou to být i chipsy nebo krekry).